ראמן בחוף השרון: שיתוף פעולה חדש בקפה קשת

את הביקור בקפה קשת, שנפתח בקיץ בירידה לחוף השרון והחזיר פעילות למבנה המוכר שבו פעלה בעבר גלידת אריה, מאוד אהבנו. כעת המקום מוסיף נדבך חדש לפעילות הערב שלו: ערבי מטבח יפני בימי ראשון, בשיתוף מסעדת KIMURAYA מתל אביב.

החל מ־25 באוקטובר, מדי יום ראשון בין השעות 17:00 ל־22:00, צפוי להתארח בקפה קשת השף היפני מיצויושי היסאטסונה. לפי המידע שנמסר, הוא יהיה אחראי על הכנת המנות בערבים אלה, שיתמקדו בראמן ובמנות יפניות נוספות.

ראמן, גיוזות וסלטים יפניים

במרכז התפריט צפויה לעמוד מנת ראמן טורי פייטן, המבוססת על ציר עוף המתבשל במשך 28 שעות. המנה כוללת אטריות ביצים בעבודת יד, פטריות קיקוראגה, בצל ירוק ובצל סגול, ביצת ראמן וצ'אשו עוף. מחירה 84 שקלים.

לפי התפריט שנמסר, אפשר יהיה להוסיף ביצת ראמן ב־5 שקלים, מנת אטריות נוספת ב־20 שקלים או תוספת עוף ב־20 שקלים.

לצד הראמן יוגשו גיוזות במילוי פרגית, כרוב, ג'ינג'ר, בצל ירוק וסויה. המנה כוללת חמישה כיסונים ומחירה 62 שקלים. בתפריט מופיע גם סלט וואקמה עם אצות, ירקות, שומשום ורוטב בסגנון יפני, במחיר של 59 שקלים.

שיתוף פעולה יפני

KIMURAYA, שפועלת ברחוב מזא"ה בתל אביב, היא הנציגות הישראלית של רשת מסעדות יפנית המונה כ־200 סניפים ביפן ופועלת גם מחוץ לה. המסעדה מציעה מטבח יפני מסורתי ועכשווי, הכולל בין היתר ראמן, סושי, יקיטורי ומנות יפניות נוספות.

אחד המאפיינים של המסעדה הוא החיבור לטכניקות בישול יפניות ולצוות יפני שמביא עמו ידע בהכנת צירים, אטריות וטעמים המזוהים עם המטבח היפני.

מאחורי שיתוף הפעולה עומדת אהבתו של אסף קצין, הבעלים של קפה קשת, למטבח היפני והרצון להביא להרצליה אוכל יפני אותנטי. עבור תושבי העיר, מדובר בתוספת מעניינת להיצע הקולינרי המקומי, שבו ראמן יפני עדיין אינו חלק מרכזי מהתפריט.

בסמוך לקשתות הצבעוניות

שיתוף הפעולה מצטרף לתהליך ההתחדשות של קפה קשת, שהחזיר לחיים את אחת הפינות המזוהות עם הרצליה, בסמוך לקשתות הצבעוניות בירידה לחוף השרון. המקום משקיף אל הים מגובה הכיכר, עם מדשאות פתוחות, אזורי ישיבה ואווירה  פסטורלית ונינוחה המשתנה לאורך שעות היום.

קפה קשת מציע חווית בילוי לא מחייבת,שאינה מוגדרת על ידי סגנון או שעות בילוי מסוימות,אלא מאפשרת לכל אחד למצוא את המקום והזמן המתאימים לו,בין אם קפה של בוקר,מפגש חברים או בילוי של ערב.

בבוקר מוגשים בו קפה מבית הקלייה "נחת", מאפים וכריכים, ובשעות הערב הוא הופך למקום מפגש עם אוכל, קוקטיילים, מוזיקה ואירועי תרבות.

כעת, בימי ראשון, יצטרף לנוף הים גם המטבח היפני של קימוראיה, עם קערות ראמן מהבילות, גיוזות בעבודת יד וטעמים מיפן, בשילוב שקשה למצוא במקום אחר.

• ערבי KIMURAYA בקפה קשת צפויים להתקיים החל מ־25 באוקטובר, מדי יום ראשון, בין השעות 17:00 ל־22:00. כתובת: כיכר דה־שליט, הירידה לחוף השרון, הרצליה.
• עמוד האינסטגרם של "קפה קשת" יתעדכן באופן שוטף באירועים ובמנות מיוחדות, ובכל מה שקורה במקום.