למען החטופים
יש מקומות שבהם האוכל הוא הסיפור המרכזי, ויש מקומות שבהם עצם הפתיחה היא כבר חלק מהבשורה. קפה קשת, שנפתח בירידה לחוף השרון בהרצליה, שייך כנראה לסוג השני. מעבר למנות, לשקיעה ולמוזיקה, מדובר במקום שיושב על הדרך אל הים ובחזרה ממנו, ומצליח להפוך מעבר עייף ועזוב לנקודה שיש בה עצירה, ישיבה וחיים שוקקים.
קפה קשת ממוקם במבנה המיתולוגי שבו פעלה בעבר גלידת אריה, נקודה שמוכרת מאוד לתושבי הרצליה. לכן פתיחת בית הקפה כאן אינה רק עוד עסק חדש, אלא גם מהלך להחזיר חיים לנקודה בעלת משמעות מקומית שהיתה סגורה ומוזנחת בשנים האחרונות. מבנה בית הקפה משתרע על כ־48 מ"ר של חלל פנימי וכ־140 מ"ר של שטח חיצוני. החלל הפנימי והשטח החיצוני יוצרים תשתית טובה למרחב עירוני חדש: נקודת מפגש תרבותית וקולינרית מול הים, שמשנה אופי לאורך שעות הפעילות.
הביקור שלנו התקיים ביום רביעי אחר הצהריים, רגע לפני השקיעה. כבר מההגעה היה אפשר להבין למה למקום הזה יש פוטנציאל: לא רק בזכות הנוף, אלא גם בזכות הדרך שבה בית הקפה משתלב בתנועה הטבעית של היורדים לחוף והחוזרים ממנו.
במהלך הביקור שוחחנו עם אסף קצין, יזם קפה קשת. לדבריו, הושקעה מחשבה בהתאמת המבנה, בעיצוב וביצירת מקום שאנשים ירגישו שהוא שלהם. “בחרנו להשקיע בבניין, בעיצוב ובתחושה וליצור מקום שאנשים ירגישו שהוא שלהם; מקום שמכבד את ההיסטוריה של הנקודה הזו, אבל מסתכל קדימה”, אמר.
מקום שנפתח אל הים
אחד הדברים הבולטים בקשת הוא השינוי שהיא מביאה לנקודה עצמה. במקום מבנה שהיה סגור ועזוב במשך שנים, נוצר מרחב פתוח שפונה אל השביל ואל הים: אזורי ישיבה מגוונים, בר, טרסה עם כריות, מדשאות ומחצלות, לצד הצללה ומקומות ישיבה שמאפשרים לעצור גם בלי לבחור בארוחה מלאה.
כמעט מאותה נקודה אפשר לראות את המטבח, את השולחנות ואת קו החוף. התכנון אינו נשען רק על עיצוב פנים, אלא גם על פתיחת המבנה אל מה שקורה בחוץ – אל התנועה בדרך לים, אל העוברים והשבים ואל השקיעה. במובן הזה, קפה קשת לא רק נכנס למבנה קיים, אלא מעניק לנקודה שהייתה במשך זמן רב פחות מזמינה שימוש וחוויית מעבר חדשים.
לא רק ישיבה בקפה
עוד נקודה בולטת היא שאין כאן מודל אחד של בילוי. אפשר לשבת במקום ולקבל שירות מלא, ואפשר גם לקחת טייק אווי, לשבת על הדשא או על מחצלות סמוכות ולהמשיך משם לים או בחזרה ממנו. במובן הזה, קפה קשת מנסה להיות גמיש ונגיש יותר מבית קפה רגיל, וזה מתאים במיוחד לנקודה כמו חוף השרון.
מה היה על השולחן
במהלך הביקור הזמנו פיצה פפרוני, סלט עגבניות, פלטת גבינות, פוקאצ'ה, קינוח וגם שתייה חמה וקרה. בסיכום החשבון, הארוחה לשני סועדים הסתכמה ב-344 שקלים. זה לא חשבון נמוך, אבל גם לא חריג ביחס למיקום, להיקף ההזמנה ולאופי הבילוי.
מבין המנות, הפיצה פפרוני הייתה מהמוצלחות בשולחן. היא הייתה מעט פיקנטית, אבל לא יותר מדי, והבצל המקורמל שעליה הוסיף שכבת טעם טובה. גם סלט העגבניות השתלב היטב והוסיף רעננות לארוחה.
פלטת הגבינות הייתה אחת ההפתעות הנעימות בביקור. היא כללה כמה סוגי גבינות, מטבלים ושני טוסטונים ארוכים, אבל כאן גם עלתה ההערה העיקרית שלנו: לשני סועדים, שני טוסטונים בלבד זה מעט מדי. במקרה שלנו הזמנו פוקאצ'ה שהשלימה היטב את המנה, ומה שבאמת בלט היה 'ממרח הדבש – כמהין' שהוגש לצד הגבינות – עד כדי כך שביקשנו ממנו תוספת.
גם בגזרת הסיום הייתה תחושה של מקום שעדיין נמצא בהרצה, אבל כבר יודע לאן הוא מכוון. ליד הכניסה הוצגה ויטרינה עם כמה אפשרויות, הומלץ לנו לבחור בקרם ברולה. אכן בחרנו בו, והוא היה רענן, טעים וסגר את הארוחה בצורה טובה. לצד הקינוח הזמנו גם מקיאטו, וגם כאן ניכר שמדובר בקפה איכותי מאוד – עוצמתי, חזק ועשוי היטב (מבית הקלייה "נחת"), כזה שמשאיר חותם טוב גם בסוף הארוחה.
בקרוב: בראנץ' ליד הים
אחת הנקודות המעניינות יותר שעלו בשיחה במקום קשורה דווקא לבוקר. לפי מה שנמסר לנו, בשבוע הבא צפוי התפריט להתרחב עם חמש ארוחות בוקר חדשות, או ליתר דיוק עם כיוון ברור של תפריט בראנץ' ולא רק ארוחות בוקר סטנדרטיות.
זו נקודה חשובה, משום שהיא יכולה לשנות את הדרך שבה תושבים ומבקרים ישתמשו במקום. לפי החומר שנמסר מהמקום, שעות הבוקר כוללות כבר עכשיו מאפים, כריכים, תפריט קליל יותר, וקפה מבית הקלייה “נחת”. אם הבראנץ' אכן יתפתח כפי שמתוכנן, זו יכולה להיות אחת מנקודות החוזק של קשת.
מקום לקהילה, לא רק לסועדים
מעבר לאוכל, קפה קשת מצליח לייצר תחושה של מקום עם פוטנציאל קהילתי אמיתי. בשיחה במקום נמסר לנו שהעסק עדיין בתקופת הרצה, שבקרוב יתווספו שולחנות נוספים, ושהצוות שפגשנו היה חביב, זמין ונעים.
התחושה הכללית היא שמדובר במקום שיכול להתאים ליותר מסוג אחד של קהל: זוגות, משפחות, חברים, פנסיונרים וגם מי שרוצה לעצור לרגע בדרך לים או ממנו. זו התאמה חשובה במיוחד למיקום כמו חוף השרון.
לצד האוכל והנוף, בקשת מבקשים לבנות גם זיקה לתרבות מקומית. על קירות המקום מוצגות יצירות של הצמד Brothers of Light, ולדברי קצין, מתוכננים בהמשך גם ערבי אמנות, מוזיקה, הרצאות ושיתופי פעולה סביב החיבור בין אנשים, תרבות וים.
השורה התחתונה
כעת, כשהמקום פתוח גם בשישי ובשבת, הירידה לחוף השרון מקבלת שימוש חדש. במקום מבנה סגור ונקודה שמדלגים עליה בדרך אל הים, נוצר מרחב תוסס שאפשר לעצור בו: לשבת לארוחה, לקחת קפה לדרך, להיפגש על הדשא או להישאר מול השקיעה.
קפה קשת עדיין נמצא בהרצה, וזה מורגש. אבל כבר עכשיו מדובר בתוספת מרעננת, נעימה ומבטיחה לאזור החוף. לא רק בגלל הנוף, ולא רק בגלל הפיצה או פלטת הגבינות, אלא כי נדמה שיש כאן מהלך שמצליח לייצר מקום תוסס שחי לאורך היום ומתאים ליותר מסוג אחד של בילוי.
מהביקור שלנו יצאנו עם תחושה טובה ועם סקרנות אמיתית לחזור – גם כדי לבדוק את תפריט הבראנץ' והבוקר שמתגבש, וגם כדי לראות כיצד מצליח בית הקפה להפוך את הדרך אל הים, וממנו חזרה, לעוד חלק מהבילוי עצמו.
- הביקור במקום תואם מראש לצורך סיקור. הארוחה שולמה על ידי מערכת 'הרצליה היום', והסקירה נערכה באופן עצמאי.
- המקום פועל לאורך כל השבוע, כולל שישי ושבת, שעות פעילות: 08:00-16:00 | 16:00- עד השעות הקטנות של הלילה.
- כתובת: כיכר דה שליט, הירידה לחוף השרון, הרצליה.
- עמוד האינסטגרם של "קפה קשת" יתעדכן באופן שוטף באירועים ובמנות מיוחדות, ובכל מה שקורה במקום.
